一人不想动的时候总是想吃一些简简单单的东西，PD问我那么喜欢吃面，简单，方便，美味，物美价廉，更重要的是每次吃面都会让我想起学生时代，去奶奶那里吃饭，奶奶是个典型的山东老太太，做饭真的是很一般，晚年对于饮食更是不讲究那么多，其实父亲，叔叔，和姑姑包括自己对老人的关心真的很不够，可是自己那个时候还很不成熟，不懂事不知道人老了剩下一个人的时候需要的是什么！对于奶奶一个人在家的寂寞与无奈，----老儿子与儿媳妇经常外面吃饭把老人扔在家里。我与妹妹都是奶奶一手带大的，我从3岁到20一直都在奶奶身边。这份感情对于妹妹当时还是一个小学生来说根本无法体会到......奶奶做的几道菜，鸡蛋羹，荷包蛋，麻辣豆腐，土豆丝，香椿炒蛋，炸酱面，还有春饼。母亲也经常做春饼给我吃，但是每次我都觉得没有奶奶做的好吃。简单是真。

简简单单的炸酱面

主料：切面/宽挂面              300克

辅料：酱                       1袋

      鸡蛋                     2个

      葱花                     适量

      花椒面                   1/3茶勺

      其实酱的味道很重要，我一般买营口干酱/铁岭干酱（奶奶做的时候用的）

做酱的过程很简单：

1.炒锅中放入多一些的油，烧至6.7成熟的时候打入2个鸡蛋，搅碎，放入花椒面，与葱花，搅匀均。

2.鸡蛋成型后放入大酱，继续搅拌均匀，如果大酱感觉很干，加入一些水化开。

美味可口的鸡蛋酱就好了。

与煮好的面条拌好，很美味。记得要吃两瓣蒜哦。