好久没碰烤箱，手太生，做个简单的玛芬恢复一下，嘿嘿~

方子来自这本《无蛋无黄油的素食烘焙》

http://image.yes24.com/momo/TopCate78/MidCate05/7747334.jpg

原方子糖量蛮多的，我减掉了25g，用葵花籽油代替芥花籽油

酥粒里的燕麦片和杏仁片也没来得及买，用徐福记萨其马代替了，口感也不错哈~

原料

【焦糖苹果】中等大小苹果一个，黄糖40g

【酥粒】葵花籽油20g，黄糖20g，低粉20g，肉桂粉1/8ts，萨其马一小包（30g左右）

【蛋糕】低粉240g，玉米淀粉1TS，肉桂粉1/4ts，泡打粉1ts，苏打粉1/4ts

        原味豆浆240g，葵花籽油60g，黄糖60g，盐一小捏

做法

【焦糖苹果】1.苹果去皮切成小块，加糖熬煮至焦糖色备用

【酥粒】2.除萨其马外的所有原料混匀，萨其马掰成小碎块加入，拌匀备用

【蛋糕】3.豆浆，油，糖，盐，肉桂粉混合均匀

4.筛入粉类，翻拌均匀

5.加入焦糖苹果，翻拌均匀

6.倒入模子8分满，撒上酥粒，预热180度，烤制30分钟左右（用牙签插入，没有面糊带出来即可）