菜如人生系列之白菜豆腐的清净爱情

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每个人都幻想着和爱的那个人相伴相拥，幸福开心的走这人生路。历经波波折折、轰轰烈烈、磕磕绊绊、潮涨潮落、风风雨雨后，中年的你人生褪尽铅华，从繁华渐渐清净，却原来平平淡淡、从从容容才是内心的那份真实的相濡以沫----就像这豆腐白菜的爱情。

今天锦溪“大厨”给粉粉们呈现一道养生养颜养心菜---清水白菜豆腐。味道寡淡不代表没有营养；食材廉价不代表品质低下；制作简单不代表敷衍了事。

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营养优势：

1、豆腐：富含身体所需的优质蛋白质；不含胆固醇，规避心血管疾病风险；含植物活性物质大豆异黄酮，抗自由基抗衰老；丰富的钙质能强健骨骼牙齿。

2、白菜：多吃“百财”（白菜的民间吉祥俗称），虽然不一定立竿见影生得多少银子，但是一定不会吃出病而花银子，从这个意义上来说配得上“百财”的逼格。白菜富含人体生化反应不可或缺的维生素、矿物质；膳食纤维帮助肠道健康；同时吃白菜不会产生多余能量，减肥美美放心食用。

做法：白菜豆腐均切成一指宽的块，沸水中先下入豆腐炖制3分钟，放入白菜（或娃娃菜）加盖大火炖制5分钟后，加少许盐、少许香油盛入砂锅或汤煲即可。（餐具很重要，养眼促食欲）。

小贴士：

1、清水炖制方法，一方面少油少盐，极大程度规避了高油高盐带来的健康风险；另一方面沸水的温度大大低于油炸和熏烤的温度，最大限度保留了营养素。

2、吃此菜要喝汤，汤里有溶出的维生素和矿物质哦！

跟你的”三高”说拜拜吧，跟你的啤酒肚挥泪告别吧，在白菜豆腐的清净爱情里，找寻你的快乐体验吧。