农民大讲堂

                  ---浅谈农村的营养健康误区

http://s5/bmiddle/5d97b661tc7f96715e934&690讲课前的小兴奋，会场太接地气了

http://s4/bmiddle/5d97b661t7a65bfb90d63&690

镇妇联负责人，我的同龄人

http://s12/bmiddle/5d97b661tc7f9744ccbeb&690讲座现场

     8月21日在大兴青云店镇小回城村给父老乡亲做了一次健康营养讲座，讲座场地是村委会院里的空地，天为屋顶，没有墙壁，灯光不佳，蚊虫肆虐。第一次在这样的环境讲座我体会到的不是条件简陋，更多的是回忆和激动，回忆起小时候在奶奶家度过的快乐童年。如今农村的房子一水的高大挺拔，农村的生活水平也是蒸蒸日上，民风却依然淳朴热情。面对父老乡亲我最真挚的感受就是，他们是我的亲人，我要为他们的健康出一份力。

   营养健康误区总结如下：

    1、盐摄入过多

    告诉他们盐推荐摄入量每人每天6g时，全场的人都表示食用量均超量，农村高血压患者与日俱增，大家认为不吃盐没劲。改变观念，高血压占病死率85%的超高的死亡率是以后宣教的重点。

    2、食物搭配里蔬菜、水果摄入量太少

现场调查一位大姐一天所吃的食物，竟然没有一点菜和水果。谷类为主，肉为辅，显然这种配比很不合理，维生素和矿物质摄入大大减少，也为罹患各种缺乏症创造了条件。

    3、烟不戒、酒不限量

农村的烟民很多，对烟草给身体带来的伤害重视程度不够。现场一位大哥，喝酒白酒一次最少一瓶，喝了酒直到喝醉也就不计数了。另一位大姐自己中午就喝了2瓶啤酒。可见喝酒的量远远超过男25g/d、女15g/d的推荐摄入量。

    4、运动量不够

    现场算了一下一位大哥的体质指数，体重/身高M²=29，显然已经达到肥胖程度了。自述有运动还到地里干农活，继续询问得知只限于到地里转一圈。达不到每天最少6000步的推荐运动量，

    5、饮料、冷饮、加工食品摄入过多

饮料、冷饮在大家眼里依然是好东西，现场的一个小朋友，在讲座短短一个半小时里就喝了一瓶甜饮料、吃了一根冰棍。另一个小朋友外型上很显然呈现肥胖儿的状态了，对我做教具的一瓶可乐很感兴趣，讲座结束在我面前转悠想喝，可见这个饮料是她经常喝的，也是非常爱喝的。我跟大家说“爱孩子要选择正确的方式爱，一味追求口味，一味满足孩子对甜饮料和加工食品的依赖，这样的方式不是爱是在害孩子”。

    6、 牛奶、大豆或制品摄入量不足

    一位六十几岁的大姐，贫血、骨质疏松很多年，从不喝奶，现在走路很费劲。看见她步履蹒跚我很心痛。问一位七十多岁大妈，传统的豆腐、豆浆也不能保证天天食用。可见，优质蛋白和钙的最佳来源的食物摄取量严重摄入不足。

    7、猪肉为主要动物性食品

    动物性食品选择上仍以猪肉为第一选择，脂肪摄入结构中饱和脂肪酸比重超高，为心脑血管疾病埋下隐患。 农村平时做饭，因为吃蔬菜少，蔬菜又以“爆腌”、“炖”为主，烹调油的摄入量基本能控制，但是油脂的氧化问题值得注意。

    农村生活水平提高了，而且父老乡亲也有健康营养的诉求，但是由于长期的饮食习惯、观念和传统的根深蒂固，要达到健康良好的生活方式，还需要时间。更需要真正有责任感的营养健康教育工作者，不拘形式、不拘方法的，脚踏实地的到群众中去，做好宣讲、监督、教育、传播的工作。希望我的经验能给营养师去农村作宣教提供一点素材，为更好的、有的放矢的、有成效的做好农村健康营养宣教工作尽一点心力。我们都是老百姓，不管现在生活在哪，根都在农村，那里有我们的父老乡亲！

国家高级营养师徐锦溪

Tel：13911306983

QQ:1580952612