一键式枸杞葡萄干吐司

 

     这个看上去黄澄澄的大面包，有点像是南瓜面包吧？但事实上

是用枸杞汁做的，枸杞子泡软后打汁，红红的果汁混合面粉以后，

就变成了这可爱的黄色。

    这次的一键式面包没有用黄油，用了玉米油来做，效果也蛮

不错的。因为有朋友说买了面包机，但因为她住在比较偏僻的农村，

一般快递都不到，没法上网买黄油，附近的小超市就更加没有这个

东西卖啦！所以，我就说可以试试用色拉油来代替，真的可以的，

可能会感觉没有那么香，但是没有所谓呀！更加健康呢，以后我也

打算要多尝试用色拉油来代替黄油。

                        枸杞葡萄干面包

材料：

高粉325克，酵母粉4克，白糖45克，盐5克，枸杞汁200克，

玉米油25克，葡萄干50克（枸杞汁：20克枸杞+220克清水搅拌过滤而成），

烘烤：

菜单选“2法式面包”，重量选“700克”，烧色选“浅”
做法：

1、枸杞清洗干净，泡软，放进搅拌机，加入清水搅烂；

2、过滤出枸杞汁；

3、枸杞汁倒入面包机桶，一角放盐；

4、对角放白砂糖；

5、放入玉米油；

6、倒入高筋面粉，中间挖一小洞，放入酵母粉；

7、选择菜单“2”，法式程序，全程交给面包机啦！；

8、泡软切碎的葡萄干擦干水分自动果料盒中，第二次和面的

时候会自己撒果料；

9、发至8分满的吐司；

10、最后，吐司出炉，晾至温热后密封保存。

 

 

                            金桔果酱

材料：

金桔500克，白糖（或冰糖）100克

做法：

1、金桔去蒂，清洗干净，用淡盐水泡30分钟；

2、横腰切成两半；

3、挑走果核；

4、切碎。（我喜欢切碎吃起来有嚼头的口感，如果不喜欢这样的，

就放搅拌机搅碎）


5、把切碎的金桔放进面包机桶，加入白糖（有冰糖的话放冰糖更好）；

6、开启和面程序搅拌10分钟；

7、转到菜单“15”,1小时20分；

8、煮到差不多的时候可以试一下味道，感觉不够甜就可以加点

糖；

9、装果酱的瓶子放锅里煮开后捞起沥干水分；

10、一个果酱程序结束，就可以啦！

11、趁热把果酱装入瓶子中；

12、盖上瓶盖，铁盖的就倒扣放凉，塑料盖的就不要倒扣，直接

放凉。放冰箱冷藏保存！（两周内吃完最好）

具有润喉止咳的金桔果酱，冲水喝或者配搭面包都很不错；

 

                          中种双色吐司

中种：高粉245克，水150克，酵母4克

主面团：高粉105克，盐4克，白糖28克,炼奶70克，全蛋液35克，

黄油30克，水10克

(另准备可可粉和吉士粉各适量)

做法：

1、面包机桶中倒入150克水，加入高粉245克；

2、加入酵母，选择菜单“8”，和面15分钟；

3、一个和面程序结束；

4、选择菜单“12”，发酵2小时，至面团4倍大；

5、加入主面团中除黄油外的其他材料；

6、一个15分钟的和面程序后加入切成小块的软化黄油；

7、切一小块面团，可以拉出薄膜；

8、盖上保鲜膜，放温暖处松弛30分钟；

9、面团分割成2粉，分别揉入可可粉和吉士粉，成为双色面团，

每个面团再分割成2份；

10、擀成长条状；

11、翻面后，从宽边卷起，卷成4个小卷；

12、把两个不同颜色的小卷放进面包机桶；

13、把另外两个小卷叠在原来两个小卷上面，颜色要错开来放；

14、开启发酵模式，发至8分满；

15、刷上一次薄薄的蛋液，选择烘烤程序35分钟，重量选700克，

烧色选浅；

16、时间到，马上取出面包机桶，倒出吐司，放至温热时密封

保存。

 

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