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新手下厨也能做出皮软肉嫩的鸡----盐焗鸡
(2013-12-18 08:57:18)
标签：
鸡盐焗鸡盐焗鸡粉压力锅电饭锅 |
分类： 鸡、鹅、鸭、鹌鹑、白鸽 |
盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，
皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。古法的盐焗鸡做法是用炒热的盐
把鸡焗熟。但对于现在我们这样的上班一族来说，当然是选择用简易的
盐焗鸡粉来做更加的省时省力啦！
材料：
鸡半只(500克)，盐焗鸡粉15~20克，姜葱适量
1、鸡清洗干净，用厨房纸擦干水分，把盐焗鸡粉均匀抹在鸡上面，
底面都要抹均匀，并稍为按摩一下；腌几个小时，最起码要半个小
时以上，时间越长越入味。我一般是早上腌好，晚上下班回来焗。
(记得两面都要抹上哦)
2、把生姜切片，葱切段，铺在压力锅或者电饭锅的底部，多铺点；
3、把鸡放在姜葱上面，启动无水焗的焗盐焗鸡按钮即可在18分钟
以后享用美味。（如果是普通的电饭锅，就按下煮饭键，一直到电
饭锅自动跳到保温状态，如果你买的鸡比较大，一个煮饭程序用筷
子插进鸡大腿位置还有血水出来的话，那就等电饭锅降温以后，再
多按一次煮饭键就可以啦！）
4、开盖以后，趁热享用吧，可以撕着吃，也可以斩件后吃：
4、开盖以后，趁热享用吧，可以撕着吃，也可以斩件后吃：
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