炒粉或者炒面，都是我家百吃不厌的早餐，很多时候一碟炒粉

配一碗粥，或者混搭一点的配杯牛奶或者豆浆也可以。

   放点喜欢的蔬菜、肉类、蛋丝一起炒的米粉，营养搭配也不错。

我一般是看家里有什么材料就放什么材料，比如胡萝卜这些冰箱

长期备着的，当然是必不可少的啦，切丝的胡萝卜混进米粉中一

起炒，那些不喜欢吃胡萝卜的人儿呀，也就不知不觉地吃进去不

少啦！

  
                        杂锦炒米粉

材料：

米粉、胡萝卜丝、洋葱丝、蛋丝、豆角丝、腊肠丝、

油、盐、生抽、老抽

做法：

1、烧开水，水中放油盐，灼熟豆角丝；

2、捞出冲冷水，沥干备用；

3、烧开水，放入米粉，煮熟；

4、捞出冲冷水，沥干水后淋入适量油拌匀，以免粘连在一起；

5、冷油冷锅，放入腊肠丝，小火煸炒；

6、腊肠弯卷起来就可以盛出备用；

7、热油锅，倒入胡萝卜丝，洒一点点水炒至变软；

8、倒入洋葱丝，加一点盐，翻炒至洋葱断生即可盛出备用；

9、锅里放多点油，晃动锅子让油润锅，然后把多余的油倒出，

剩少量油烧热，倒入米粉，翻炒均匀，最好拿双筷子来一起炒，

比较容易拨散米粉；

10、加入蛋丝、胡萝卜洋葱丝、腊肠丝一起翻炒均匀；

11、加生抽、老抽调味上色，喜欢浅色的就全部放生抽，喜欢

颜色深点的话就放了生抽以后，再放一点老抽，翻炒均匀；

12、加入豆角丝，翻炒均匀即可。