这次用来烤鱼的烤箱是客浦的TO5406，用了烤箱自带的烤盘

来装鱼，40升的容量足够放下不小的一条鱼，普通的三口或者四

口足够了。

    用烤箱来烤肉类，最怕就是烤箱内壁粘满油腻和酱汁，但客

浦的这款TO5406烤箱内壁，因为是采用不沾材质做的，所以，很

容易清洁，烤好肉类后，趁热用湿布一抹就感觉啦！

    买了很新鲜的福寿鱼（也叫罗非鱼），吃腻了清蒸、红烧的

做法，今天来个新鲜点，惹味点的做法：酱烤福寿鱼。烤出来的

福寿鱼，味道非常鲜美，带点微辣的酱料为这道菜加分不少。鱼

肉吸收了洋葱和香菜、香葱的香味，很是好吃。

    第一次用烤箱来烤鱼，没想到很方便也很好吃，以后可以多

多利用烤箱来尝试各种不同做法的烤鱼咯。配菜可以根据自己喜

欢来搭配，土豆、莲藕、豆芽这些都可以加点进去吧？

    这次烤的是带着酱汁的鱼，口感非常鲜嫩。下次再试试那种烤

得表面香脆的，肯定也很好吃。

                     酱烤福寿鱼

材料：

福寿鱼一条（约600克），洋葱半个，泡发的黑木耳10朵，葱、

香菜、生姜、红椒适量

调料：

拌饭酱3大勺、细盐1又1/2小勺、白胡椒粉1小勺、油适量

做法：

1、鱼宰好，清洗干净，剖开两边，擦干表面水分。烤盘上铺上锡

纸，在锡纸上涂厚厚一层油，把鱼放在上面，鱼的底、面两面分别

抹上盐；

2、再两面撒上白胡椒粉，腌15分钟；

3、预热烤箱210度，在鱼身上抹一层拌饭酱；

4、把鱼翻过来，同样抹上拌饭酱；

5、表面放上姜丝，表面淋适量食用油；

6、放入烤箱中层；

7、上下火，210度烤10分钟；

8、时间到，把鱼取出；

9、淋上一层薄薄的食用油；继续放进烤箱中层，烤多10分钟；

10、这个时候把洋葱切好，香菜和葱也切成段，黑木耳撕成小朵；

11、热油锅，把洋葱、黑木耳翻炒均匀，淋少许水，大火煮5分钟；

12、倒入葱段、香菜段，翻炒均匀，放盐调味；

13、倒入红椒丝，翻炒均匀，炒好的配菜盛起备用；

14、时间到，把烤鱼取出，把配菜倒在鱼身上；

15、放回烤箱再烤5分钟，让配菜中洋葱等的香味渗透进鱼里面；

16、香喷喷的酱烤福寿鱼出炉啦！一定要趁热吃哦。