新浪美食#感恩美食季#的微博活动中的奖品---乐葵的星星状

冰格。一直听说乐葵家的产品质量是非常的好，不管是烘焙模具

还是冰格等，但是，我一介穷人，买不起这些高端的东西。这次，

很幸运在活动中获得这个星星状的冰格，果然名不虚传呀，脱模

完全没有压力，从底部轻轻一挤就出来啦。

    真心好用的一款冰格，不但可以做冰块，还可以用来做各种

糕点，这次做了奶香南瓜双色软糕，好看又好吃！

    小经验分享：

1、琼脂做的小糕点，不放冰箱也可以凝固的，放冰箱就可以凝固得

快点，而且夏天的话，放冰箱冷藏过的小软糕口感更佳；

2、如果做分层的软糕的话，由于琼脂液在室温下也很快就凝固，所以，

要把琼脂液隔着温水来摆放，这次才可以避免琼脂液凝固。如果已经

凝固了，那么可以隔水再加热搅拌一下即可；

3、关于甜度。我方子中的甜度我觉得够了，但家里也有人说不够甜，

所以请根据自己的口味调整。热的时候尝的话要很甜才行，因为冻过

以后甜度会降低的。

4、用琼脂做的双色软糕，第一层要在没有完全凝固的状态下就要倒入

第二次，如果第一层已经完全凝固了的话，那么两层之间就不能粘合，

会散开的。所以，时间只是参考，要观察状态，稍为凝固就可以了。

晒晒可爱的星星形状冰格，绿色的，很清新吧？

底部设计可以放冰格平整放置，不用担心会打翻：

制作冰块成品和软糕成品：

                 奶香南瓜双色软糕

材料：

1、去皮南瓜300克，白砂糖50克，清水350ml，琼脂5克；

2、纯牛奶500克，白砂糖50克，琼脂5克；

做法：

1、南瓜放进锅里，加入350ml清水；

2、加入50克白砂糖，大火煮开后转小火煮至南瓜软烂；

3、纯牛奶倒入小奶锅中，加入50克白砂糖，小火煮至糖融化；

4、琼脂提前用温水泡软；

5、泡软的琼脂放进小奶锅中，继续小火加热至琼脂完全溶解；

6、南瓜煮至软烂后关火，稍晾凉；

7、倒入搅拌机中，打成南瓜汁；

8、南瓜汁重新倒回锅中；

9、加入泡软的琼脂，小火加热至琼脂完全溶解；

10、牛奶琼脂液过筛；

11、南瓜汁琼脂液过筛；

12、用小勺把南瓜汁琼脂液倒入星星冰格，每格半分满；

13、放入冰箱冷藏2分钟，还没有完全凝固的时候取出；

14、在南瓜琼脂液上面加入牛奶琼脂液，放冰箱冷藏2个小时即可

脱模食用。

（琼脂做的小糕点，不用放冰箱也可以，室温下也是可以凝固的，

就是慢一点而且，而且，现在夏天，放过冰箱的话，味道和口感

更佳）

15、剩下的我用了方形的保鲜盒来做；先倒入一大勺的南瓜琼脂

液，放冰箱冷藏5分钟左右，还没有完全凝固的时候取出；

16、在南瓜琼脂液上面倒入一大勺的牛奶琼脂液，放冰箱冷藏5分

钟左右，还没有完全凝固的时候取出；

（按照一层南瓜琼脂液一层牛奶琼脂液的顺序依次把材料用完，

最后放冰箱冷藏2个小时以后取出切块食用）

拿起模具，轻轻一扳，底部一推，小软糕就可以完整脱模了：




    用方形保鲜盒做的，用牙签沿着周边划一圈，倒扣在案板上，

用波纹切菜器切成块就可以了。

用来制作冰块也是很赞的：