前段时间参加新浪美食的#美食感恩季#活动，收到的奖品是

一大箱的欣和调味料，开了其中几样来用，只是最近网络时好时

坏，再加上月底比较忙，所以现在才交作业哈。

  蚝油，是我比较喜欢的调味料，咸中带甜的味道很是让人喜欢，

用蚝油来作为调味料，可以让菜品提鲜增香。最喜欢用蚝油和各

种菌菇类搭配在一起煮，蚝油加菌菇可以说是我家百吃不厌的经

典搭配。

   这个牌子的臻品蚝油，跟其他牌子的蚝油相比味道更突出咸鲜 

的味道，而不会太甜。所以平时用来做菜的时候，基本上不用再

放其他的调味料了，就算是放，也要注意不要放多了。

                      蚝油鲜菇肉片

材料:

臻品蚝油2大勺（约30ml），大朵鲜菇8朵，瘦肉150克，洋葱半个，

青红椒若干

腌肉配料：（1小勺约5ml）

生粉1小勺，生抽1小勺，油1小勺

做法：

1、瘦肉切薄片，用生粉、生抽、油抓拌均匀，腌10分钟；鲜菇

清洗干净去蒂，切薄片；洋葱切小片；青红椒切圈；

2、热油锅，倒入肉片，大火滑炒；

3、变色后盛出备用；

4、洋葱倒入锅里，翻炒至断生；

5、倒入鲜菇片，翻炒几下；

6、加入约50ml的清水，盖上锅盖煮至鲜菇熟透；

7、倒入肉片和青红椒，翻炒均匀；

8、加入2大勺臻品蚝油调味，翻炒均匀即可。