杞子和桂圆我们平时都喜欢用来煲汤，杞子具有很好的补肝益肾和

明目的食疗作用，而桂圆则有补血、安神的功效。

   今天，用杞子和桂圆来做个小点心，专门为妈妈而做。因为妈妈最

近来我家小住，夏天来了，天气闷热的时候我们大家都喜欢吃点冰凉的

东西，雪糕什么的妈妈不爱吃，所以，当我在网上看到这个可爱又营养

的桂圆杞子冻糕时，马上就想到要给妈妈做这个。琥珀般晶莹剔透的冻

糕，里面是红白相间的杞子和桂圆，好看又营养。这款小巧可爱的冻糕

妈妈很是喜欢，说很好吃呢！原方子用红糖做的，我没有红糖，就用冰

片糖来代替。   

  妈妈很快就70岁了，原来硬朗的身体也大不如前。自从几年前爸爸突

然离开以后，妈妈一下子老了不少。妈妈是那种辛苦了大半辈子的农村

妇女，年轻的时候过的是面朝黄土背朝天的贫困辛苦的日子。离开农村

到城里住的时候已经是50来岁啦！

  爸爸走了以后，妈妈不想再呆在城里，总想自己一个人呆在老家，我

们都不放心，找各种借口要接她回来。妈妈拗不过大家，于是就时不时

过来住几个月，然后又回乡下住几个月。我们都珍惜妈妈过来小住的日

子，趁着腿脚还灵活，姐姐每当周末和假期就会抽空带她出去玩，带她

去吃各种好吃的。

  妈妈，我想对你说：我们虽然没本事让你过上锦衣玉食的生活，但是，

我们珍惜跟你在一起的每一天，哪怕只是粗茶淡饭，只要你身体健健康

康的，每天可以一起吃饭，一起聊天，这样就已经是莫大的幸福！不要

总以为自己老了，会给儿女添麻烦。其实，我们都知道：家有一老如有

一宝的道理，事实有你在家，我可幸福地过上了下班就有热饭吃的生活

了，孩子周末也有人管汤管饭了。真心的感叹：妈妈，有你真好！

                         杞子桂圆冻糕

材料：

鱼胶粉25克，红糖（或冰片糖）50克，清水500克，

杞子10克，桂圆20克

（可以把鱼胶粉换成琼脂，琼脂的话，这个分量只需10克，而且琼脂

做的不一定要放冰箱，室温也可以凝固，不过，口感略有不同，我家

更喜欢用鱼胶粉做的口感）

 做法：

1、桂圆剪碎，和杞子一起冲洗干净；

2、把桂圆、杞子、冰片糖一起放进小锅，倒入400克清水，小火煮10分

钟出味；

3、鱼胶粉中加入100克清水，搅拌成糊状；

4、把搅拌成糊状的鱼胶粉倒入煮好桂圆杞子的小锅里，继续小火加热；

5、边小火加热边不断搅拌，直至鱼胶粉全部完全溶解即可关火；

6、稍放凉一下，倒入模具中；

7、剩下的倒入玛芬杯中；盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固；

8、用牙签在模具周边划一圈，即可轻松脱模享用。