家里小朋友喜欢吃酸甜味的排骨，所以，家里做得最多的就是特别

简单又好吃的高升排骨 ，一次在微博上看见网友说这个蜜汁排骨好吃，

于是，我也去了“小菲菲侠”的博客那里看做法，然后如法泡制，别说，

还真蛮好吃的呢。

    同样的食材，总是希望尝试更多不同的做法，虽然可能有时候会

做出来一些不是很成功的菜，但是，老是做同样的菜多没意思呀，一点

新鲜感也没有。所以，做菜不要害怕失败，善于总结经验的话，肯定会

越做越好。

    好喜欢红葱头，特别的香。配搭排骨、鸡肉这些都是非常惹味的，

在我们广东不是有很有名的“红葱头淋鸡”或者“红葱头蒸鸡”吗？不

要小看这小小的红葱头，它真的可以带出大味道呀！如果家里有吃不完

的红葱头，切碎了放进油锅炸至金黄，那就不但有香喷喷的葱油，还有

无比香酥的炸葱头，用来拌面什么的，好好吃呢！

    蜜汁排骨是甜口味的菜，对于不喜欢甜的菜的人估计会觉得不好吃，

但对于喜欢酸甜口味的人来说，应该还是不错的，值得尝试一下。

                           蜜汁红葱头焗排骨

材料：

排骨500克，生抽15ml，红葱头50克，蒜头2瓣，生姜4片，

米酒15ml，盐少许，葱1棵

蜜汁材料：

生抽15ml，老抽2ml，蜂蜜30ml

做法：

1、排骨斩成小块，泡去血水，中间换水几次，捞起沥干水分，用材料

中的1/3米酒和生抽腌拌2~3小时；

2、生姜、蒜头、红葱头分别切片，葱切成葱花；

3、生抽、老抽、蜂蜜调成蜜汁待用；

4、热锅冷油，小火爆香姜片、蒜片、红葱头片；

5、排骨倒入锅里，转中火两面煎一下；

6、沿锅边淋入白酒；

7、盖上锅盖，小火焗10分钟；

8、翻面一次；
 

9、翻面后再盖上锅盖小火焗10分钟，开盖；

10、倒入蜜汁，放少许盐；（如果你用的酱油比较咸的话，也可以不

放盐了，根据自己的口味吧，或者先试一下味道，觉得不够的再放）

11、翻炒均匀，让蜜汁均匀裹在排骨上；

12、撒上葱花即可出锅。