加载中…越简单越美味----不可不试的黑椒煎杏鲍菇
(2013-01-21 08:18:05)
标签：
平底锅黑椒杏鲍菇煎 |
分类： 蔬菜、菌菇、蛋、豆制品类 |
富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，
可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以
及美容等作用。
亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、
韧，呈白至奶黄色，好看又美味。
撒盐、黑椒碎直接煎来吃，一试果然无比美味。做法简单快
捷，做出来的杏鲍菇口感鲜嫩。也试了一下用黑椒粉来代替
胡椒碎，不是不可以，但风味差了不少，估计是黑椒粉添加
了其他的成分，感觉那种味道掩盖了杏鲍菇本身的鲜甜味道，
所以，还是用这种直接研磨的黑椒碎比较好。
材料：
杏鲍菇、盐、黑椒粒、色拉油适量（有黄油用黄油更香）
做法：
1、杏鲍菇冲洗干净后用厨房纸擦干水分，切片；
2、平底锅倒入少许色拉油烧热（有黄油用黄油更香），把杏鲍菇
排进平底锅中，中小火煎；
3、撒少许盐，盐不要多放，太咸的话会掩盖杏鲍菇本身的鲜甜味；
4、撒上少许黑椒碎；翻面后同样撒少许盐和黑椒碎，两面煎至
边缘微黄即可。
装碟后再在上面撒上一点黑椒碎，趁热开吃：
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