每年的冬天总少不了要吃几次牛腩萝卜，对于我们来说，没

有牛腩萝卜的冬天是不完整的冬天。在广东，牛腩萝卜估计是冬

天最不可缺少的美味了吧？随时在街头你都会看见有人捧着小碗，

用竹签吃着香喷喷的牛腩萝卜呢！    

    每次焖牛腩总喜欢留多点汁，那样，第二天的早餐肯定是牛腩

面或者牛腩粉了。昨天早上吃的就是牛腩面，儿子意犹未尽地问：

“怎么就这么点牛腩呀？好像没吃多少就没有了”，我说：“少吃

多滋味哦，留点念想对下次的牛腩就会有更多的期待啦”，他可怜

兮兮地说：“可是这个期待也太久了呀，下一次的念想估计起码要

一个月吧？”怎么会呢？虽然，现在的牛腩贵多了，不会再像以前

那样经常吃，但吃上那么几次还是没问题的。我让他放宽心好了，

不会等那么久的......

     孩子的成长过程中的爱好总是阶段性的，最近非常沉迷唱歌，

走在路上要唱，洗澡的时候要唱，吃饭的时候也要来两句，睡觉的

时候也要唱几句，可是，由于本身也没什么唱歌天赋吧，最近又经

常声音沙哑，唱得真不怎么样！记不住歌词的时候，就那么哼着旋

律，那个小样子呀，哈哈，太可爱啦！

    原来现在学校的音乐课也教孩子们唱流行歌呢，周末带回来几

张纸，然后开着电脑学唱，原来是老师打印出来的歌词，让他们

回来学唱，居然有“荷塘月色”“爱的供养”等等，我陪他一起

唱了几首我会的歌，真好玩！最近的周末，完成作业后，他除了

出去打篮球，就是学唱歌啦！

      今天的照片全部是儿子拍的，有进步哈，这个也是他最近的

爱好之一，只要他在家，我需要拍过程图的话就他来帮忙了，这

样好呀，以后出去玩，就可以帮我拍照了。不像某人，连相机的

开关在哪都不知道，也不愿意知道

     这次的牛腩萝卜，只放一样调料，那就是柱候酱，其他盐呀

酱油呀一律都没放，是不是特别简单呢？放调料最保险的方法还

是分次来放，毕竟各人口味不一，到最后都可以试味道的呀，不

够再放，边尝边放，直到够味为止，千万别一开始就放多了，那

就很难补救啦！

                     柱候酱焖牛腩萝卜

材料：

牛腩2斤，萝卜3斤多，生姜几块，桂皮、八角、花椒少量，

柱候酱2/3瓶（约180克）

（照片中的萝卜其实有两个的，这里放不下而已）

做法：

1、牛腩飞水，然后冲洗干净血沫；

2、牛腩飞水后切成厚块，沥干水分；生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮

后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里；

3、烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片；

4、加入大约100克的柱候酱；

5、爆炒出香味；

6、加入牛腩，煸炒2分钟；

7、加入约1000ml的热水；

8、放入调料包；

9、盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，

转中小火30分钟；（我是为了照顾我妈和孩子，30分钟其实太烂

了，年轻人吃的话，估计20分钟多点就可以啦）

10、萝卜飞水后捞出待用；

11、30分钟以后，关火，看盖子上的红色圆点浮在上面，表示锅

里有压力，这个时候不能开盖，等待冷却；

12、看盖子上的红色圆点沉下去了，表示可以开盖了；
13、加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱；

14、换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟；

15、撒上葱段，试味，即可。

16、趁热吃，蘸点辣酱更美味哦。