秋天，是各种坚果类收获的季节，其中核桃又是坚果中的营养价值较

为突出的一种坚果。

    这次有幸可以参与贝太厨房的“核”家欢乐的美国加州核桃试用活动，

收到了一大包的美国加州核桃，全部都是已经剥去壳的，接下来当然是用

这些核桃做出美味的核桃料理啦！虽然我一直都有吃核桃，也知道核桃很

有益，但具体有哪些好处呢？下面我们一起来看看美国加州核桃的好处吧：

   美国加州核桃，预防心血管疾病的最佳选择每天只需1.5盎司的美国加

州核桃就可以对心脏起到保护作用，不仅降低了总的胆固醇，也降低了LDL

“恶性”胆固醇，但加强了活跃在心脏动脉血管中的内皮细胞的功能。

   美国加州核桃，抗氧化，防衰老美国加州核桃含有大量抗氧化物质，

至少存在着10种不同的抗氧化物质，有助于预防某些老年慢性疾病如:

心血管疾病，神经病变和抗肿瘤疾病。一把美国加州核桃比一杯苹果汁、

一块牛奶巧克力，或一杯红酒都含有多得多的抗氧化物质。

   美国加州核桃, 控制体重的好帮手美国加州核桃中的好脂肪, 足够

的膳食纤维, 蛋白质能带来饱腹感, 促进肠胃健康, 成功的控制体重，

同时降低胆固醇。

   美国加州核桃，糖尿病患者的营养佳品美国加州核桃可以改善胰岛

素抵抗的症状，在食物中加入美国加州核桃可以改善II型糖尿病人的

血脂指数，增加饮食中的不饱和脂肪酸。

   美国加州核桃，强壮骨骼美国加州核桃富含ALA和Ω3脂肪酸，可以

减少骨质损伤，有利于骨骼健康。美国加州核桃是ALA最丰富的营养来

源。

 ……

  美国加州核桃不仅口感很好，而且食用非常方便。就算你不用来做其他

料理，那么每天当零食来吃也很不错，每天只需食用一把加州核桃就可以

啦！今天，你吃了没？

   今天做的是核桃马芬蛋糕，把2/3的核桃跟面糊混合，剩下的1/3核桃

直接洒在上面，上面的核桃非常香脆，一口咬下去，既有蛋糕的香甜又有

核桃的香脆，美味。

                          核桃马芬蛋糕

材料：

核桃肉90克，低筋面粉100克，细砂糖60克，黄油60克，鸡蛋50克，

牛奶50ml，柠檬汁15ml，泡打粉1/2小勺，盐1/8小勺

（提前把低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛）

 
做法：

1、把90克美国加州核桃肉倒进烤盘；

2、放进烤箱150度烤10分钟，取出放凉备用；

3、黄油软化后，倒入细砂糖，打至颜色发白；

4、分3次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次；

5、倒入牛奶，不用搅拌；

6、倒入柠檬汁，不用搅拌；

7、筛入已经过筛了一次的低粉、泡打粉、盐；

8、用橡皮刮刀翻拌均匀，不要划圈，从底部向上翻拌；

9、加入2/3的加州核桃；

10、翻拌均匀；

11、预热烤箱185度，把面糊装进纸杯，小纸杯外面套上蛋挞模；

12、剩下的1/3加州核桃洒在面糊上面；

13、进烤箱，中上层，185度，上下火，30分钟。