每年的金秋时节，我都会经常买栗子回来吃，现在虽然还没到金秋，

但在跟朋友的聊天中说到栗子，就这样勾起了我吃栗子的欲望，于是，

第二天就买了栗子回来，怎么吃呢？就做一个美味下饭的飘香栗子鸡

煲吧。

   板栗，俗称栗子，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外

它还被称为“人参果”。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能

供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，

有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

 栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素

等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素

B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食

所不能比拟的。

    但是，栗子“生极难化，熟易滞气”，所以，脾胃虚弱，消化不良

者不宜多食。

  粉糯的栗子，鲜嫩的鸡肉，非常的美味又下饭哦。等栗子大量上市

以后，这个栗子鸡煲肯定又是我家饭桌上的常客。

   小窍门齐分享：

1、栗子去壳以后放进水里煮开，或者用热开水浸泡一会，都很容易

去掉褐色的栗子衣；

2、栗子和鸡肉要先分开处理，最后再倒在一起烹煮，这样才可以保

证栗子粉糯而鸡肉又嫩滑；

3、汤汁不要全部收干，浓稠即可，有点汤汁拌在饭里吃会更美味。

                              飘香栗子鸡煲

材料：

活鸡半只，栗子250克，胡萝卜1个，青、红辣椒各1个，葱1棵。

调料：油、盐、酒、生抽、白糖、柱候酱、生粉各适量。

做法：

1、栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开，关火焖1分钟；

2、捞出栗子，趁热剥去褐色栗子衣；

3、活鸡清洗干净后斩件，用盐、白糖、生抽、生粉抓匀，腌20分钟；

胡萝卜削皮后滚刀切块，青红辣椒清洗后去籽切块，葱清洗后切粒；

4、锅中刷一层薄油，放进鸡肉中火煎至金黄；


5、翻面后同样煎至金黄；

6、下1小勺酒，翻炒均匀；

7、八成熟的鸡肉盛起备用；

8、重新热油锅，放胡萝卜和栗子翻炒几下；

9、加入没过胡萝卜和栗子的清水，大火煮开后转小火焖煮15分钟；

10、倒入鸡肉；

11、加入1匙柱候酱，翻炒均匀；

12、盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右；

13、加入青红辣椒；

14、翻炒均匀；

15、开大火收汁至浓稠，试味，如果不够咸的可以放点盐或者生抽；

16、撒上葱花即可。

   这几天用的新锅是来自乐扣乐扣的新款砂锅，非常好用，比一般的砂锅轻便、安全，

就算不小心摔到地上也不会破碎。最喜欢它可以一物多用，既可以当不粘锅煎东西，又

可以煲汤、煮粥，导热性能很好，传热很快，这款砂锅的设计很人性化，锅盖上有一个

小孔方便排气，锅子的宽边沿设计，都会让你在煲汤、煮粥很放心，因为不会溢出来。

这几天我呀，煎、炒、煮、煲都用了，非常满意，好用方便！

     最让人惊喜的是居然可以在电磁炉上使用，开始我看见它的锅底并不是平的，我

还担心我家的电磁炉会用不了，没想到，原来真的可以在电磁炉上使用，到了冬天，用

来吃火锅肯定非常好用。

     唯一美中不足的是，把手没有像锅盖那样有隔热设备，烹饪过程中或烹饪完成以

后要移动锅子，就必须要戴上隔热手套，我就试过一下忘记带就去捏锅子的把手，结果

就烫了我一下。

 24CM的砂锅，非常适合家庭使用，红、蓝、绿三种颜色的锅盖非常的时尚靓丽，我家

的是绿色锅盖的：

看看，绿色锅盖黑色砂锅，是不是很帅呢？用漂亮的锅来做菜，心情也变得美好：

锅子内外都是采用优质的涂料，安全、煮东西不会焦，容易清洗，用过的锅子、锅盖，

用水一冲，用布一抹，马上就干净了：

看上去凹凸不平的锅底貌似不可在电磁炉使用，实质上却是绝对没问题，导热很快，

受热也很均匀：