咖喱菜，我认为是最零厨艺的菜，新手下厨选择咖喱菜，保证可以

让人对你的手艺称赞有加，咖喱菜，人人都可以拥有的拿手菜。做其他菜，

你会担心火候够不够？会遭遇食材不熟或者过熟的担忧，会碰到调味过咸

或没味道的尴尬。唯有做咖喱菜，让你完全可以放心地在家人或者客人面

前大显身手。

    当然，前提是你必须按照包装盒上的说明来做，材料和做法都很清楚，

我通常都会比分量上面的材料要多一点，比如，包装盒上一盒100克的咖喱

配300克的肉类，我一般是配500克~600克。开始你可以完全按照包装盒上的

材料去做，做过一两次以后，你就可以按照自己的喜好来配搭材料了。

    咖喱是在网上买的，因为家人都很喜欢吃，所以，我一次性买了8盒，刚

好是首重的运费。最喜欢用咖喱来配搭的肉类是鸡肉和牛肉。今天我做的是

咖喱牛腩，牛腩必须先用压力锅焖熟再跟咖喱一起煮，不然，你如果直接把

牛腩按包装盒的做法来做，那可是不行的哦！

    昨天，各地上演了一出闹剧“抢盐”，怎么就有那么多无知、无良的人呢？

无良的小贩趁机涨价，把原来一块多的盐卖到了十几块甚至几十块，无知的老

百姓呀，浪费钱呀！

    今天，咱就来一道不需要放盐的美味菜。

                            咖喱牛腩
材料：

原味咖喱100克，牛腩600克，土豆250克，胡萝卜200克，清水500克

压牛腩材料：

生姜一块,清水3碗

做法：

1、牛腩整块放进锅里，加入没过牛腩的水，煮开飞水，捞起清洗干净浮沫；

2、飞水后的牛腩切块，准备一块生姜，刮皮后切片；

3、把牛腩和姜片放进压力锅，加入3碗清水；

4、把压力锅调到“难熟”档；（不同的压力锅有不同的档位选择哦）

5、牛腩压熟以后，捞起，剩下的牛腩汤水非常鲜甜，放点盐就是一道

美味的汤水啦！如果你不喜欢喝这个牛腩汤的话，就把这个汤直接用来

代替后面的清水就可以啦！胡萝卜和土豆削皮后滚刀切块，准备一棵香

菜做装饰；

6、热油锅，放进土豆和胡萝卜煸炒1分钟；

7、放进牛腩，翻炒均匀；

8、加入500克清水，大火煮开后转中小火焖煮10分钟（如果是生的肉类的话，

在大火煮开后要撇走浮沫，但这里牛腩是飞过水的，所以没有浮沫就省略了）；

9、关火，放进100克的咖喱，慢慢翻拌；

10、至咖喱完全融化后，重新开小火；

11、煮至咖喱汁浓稠即可；

12、吃饭的时候，用咖喱汁来拌米饭，可好吃啦！







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