煮菇类一向喜欢用蚝油来入味，特别的鲜甜。

    蚝油草菇扒菜胆，青菜一般都会选用上海青，草菇可以换成蘑菇或者

新鲜的冬菇都可以。菇类一般要先灼水 ，然后挤干水分，再放蚝油翻炒入

味。当然，各人做出的手法不同，家人的口味也不一，自己家里吃的菜，

重要的是按照家人的口味来做。

    虽然我是多么的不情愿，但还是要先把户口迁回老家乡下，那个时候，

我就是农村户口了，然后过段时间再从老家迁去上海。其实最想放弃的人

是我，但其他人都反对，都要我迁。

     好多好多的手续，好烦好烦的各种证明。

   
                            蚝油草菇扒菜胆

材料：

做法：

（灼烫青菜的水里放多点盐，捞起就不用再入味了，也可以直接灼烫后捞起，

过冷水后再放炒锅里放盐炒一下）