我自小就喜欢啃爪子一类的东东，经常去了超市看见那些盐焗鸡爪、白云凤爪

之类的，我就走不动了，怎么也得买点回家吃吃。后来，报纸上面说白云凤爪是用什么

什么泡出来的等等，我就再也不敢买了。心里就开始琢磨着要自己做，没做过的时候

以为有多复杂，当自己动手做过以后才知道，其实非常的简单，印证了那句话：自己

动手丰衣足食。真的，很多事情道听途说是不行的，只有自己亲自动过手了，你才会

恍然，原来真的就这么简单。

    想要吃健康又美味的白云凤爪吗？凤爪富含胶原蛋白，是个美容佳品，白云凤爪

加了白醋，白醋也是美容的，两者结合在一起，这个春天，多吃点对皮肤有益的东东，

你的皮肤想不美容都不行，自己动手吧，简单得超出你的想象。

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白云凤爪：

材料：冰鲜鸡爪1斤，姜1大块，红椒半个

调料： 白醋1碗，白砂糖1/2碗，盐1汤匙，水2碗，米酒1汤匙

制作方法：

1：冰鲜鸡爪买回来洗干净后，剪去指甲。

2：先煮好糖醋汁，白醋1碗，白砂糖1/2碗，盐1汤匙，水2碗放入锅内煮开。放凉后，

   放入冰箱冷藏。

3：鸡爪放入冷水锅内，放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮，冷水要没过鸡爪，用中火煮

   开后马上熄火，将鸡爪捞出。

4：提前一天用冰格冷冻一些冰块（用的水应是凉开水），开始做的时候把冰块室温融

   化成冰水，将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时。

5：然后将鸡爪和半个红椒切片后，放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡。

6：将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃。

依依经验分享：

1.煮的火侯，水煮大开了，马上要捞出凤爪转入冰水中浸泡半小时；

2.糖醋汁要提前煮好，并且冰过。（这样将凤爪从冰水从移到糖醋汁里还是冰的）

3.将凤爪泡到糖醋汁里，还是要移入冰箱冷藏至少8个小时，才会入味。

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