黄桃季，家里好多黄桃。

昨天翻到去年做的糖水黄桃图片，

少爷立马跳出来说让我做，号称自己要试吃。

我说骚年，哪次做好了你不是主吃，说试吃你好意思伐？

早上把黄桃切好弄好准备入锅，

一眼撇到刚入手的那只高压锅，灵机一动，

于是，这款石破天惊的高压锅版本糖水黄桃横空出世了。

做法简单的我都不好意思写，

印象中好像就洗了切了黄桃，往锅里一扔，

转个身，就好了。

艾玛，天才呀！

当然我说的是：我是懒人天才

糖水黄桃（高压锅版）

【食材】：新鲜黄桃肉500g（去皮去核后的净重）、清水 250ml、冰糖 45g、盐一小捏、柠檬汁几滴。

【做法】：

1. 选黄桃尽量选熟点的。用刷子刷洗干净，去皮切成块。
2. 放入高压锅中，倒入清水，同时放入冰糖和一小捏盐。
3. 盖上高压锅，中大火煮到上汽，立即关火。

4. 关火后，立即拨动安全阀门放气。

5. 气放完后开盖，滴入几滴柠檬汁。

6. 放凉后入冰箱冷藏后更好吃，吃不完的装入密封瓶，可保存一周左右。

【美味笔记】：

1. 黄桃要软硬正好的，太硬的做出来不好吃，太软的煮久会不成型。

2. 因为是高压锅煮，时间快水分基本不会蒸发，所以可以自己目视下，按照自己喜欢的量放，放多少水基本上煮好后的糖水汁就是多少。盐是用来提糖味的，量很少，所以吃不出咸味，放心。柠檬汁是也是用来调整甜味的，会让糖水黄桃口感更清新。如果觉得放盐别扭或者家里没有柠檬汁，这两样都是可以不放的，无大碍哈。

3. 做好后不要马上吃，放冰箱冷藏冰镇一个晚上，让糖水的味道进入黄桃，会更好味。