这个暑假，基本全部心思都用来对付小哲，

以至于怠慢了博客，请各位谅解哈，等开学我会来恢复正常更新的。

今天的文章是炒冷饭，这个冰激凌应该是我前年夏天做的，

一直没在这里发表，博客老不更新我也觉得对不起每天来看的朋友。

冰激凌，炎炎夏日的解暑最佳甜品，大家都大爱的！

这款桑椹冰激凌，我原本以为,这个方子里牛奶分量蛮多,

也就是水分含量蛮多的,成品可能会有冰渣感,

但是成品出来后,出乎意料的一点都没冰渣感,而是比较柔软的口感,

奇怪吧,我怎么会用柔软来形容冰激凌,但它确实就是很柔软，呵呵。

淡淡的紫色,当它融化在舌尖的时候,

你可以感觉到桑葚籽的颗粒,随之你的味蕾会开始兴奋起来......

天太热,给冰品拍照难度增大,我动作再快,也不能赶上它放下身段,转身成为液态的脚步.

其实冰激凌也做过好几种了，所以总结了一些经验和大家分享：

1.材料中的淡奶油不要完全打发,只能打到6-7分发,这个时候奶油由液态变得浓稠，但仍有流动性。千万不能完全打法，否则冰激凌会太硬.

2.冰激凌入冰箱后，记得每隔一段时间要拿出来充分搅拌一次，重复三到四次这样的动作，别偷懒哈。

上面这两点也就是很多人关于自制冰激凌所问的：为什么自己做的冰激凌有冰渣？掌握了奶油不要完全打发和入冰箱后要搅拌三到四次这两个要点，你也能做出柔软好吃的冰激凌。

桑 椹 冰 激 凌

做法过程图：