这道高升排骨是老帖新发，

因为上次没拍过程图，

这次补拍了，重新发个完整篇。

身体欠妥，

心情欠佳，

不想说话，

不想码字，

发完就闪。。。

高升排骨

材料：看过程

做法:

1.小排或者肋排一斤剁成小块,洗净沥干水分.热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了.

2.加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就行.

 

3.旺火煮开，转小火焖30分钟左右。

4.看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可以了. 

碎碎念：

1、此道高升排骨又称1.2.3.4.5 排骨，亦称之为“步步高升”，是以其调味料的用量顺序而命名。

2、排骨要细火慢烧，肉质才会软滑香嫩且入味。

热爱时全力以赴，厌倦时全身而退。。。