又是一个花时间的菜,适用于像我这样时间一大把的人,汗一个!

昨天去超市买了牛腩,本来已经绰好水准备开煮了,哲爸突然说要去菜场买个甲鱼回来

炖我们吃(我和小哲都感冒了).于是我把绰好水的牛腩又用保鲜膜包好扔进冰箱.今天

下午拿出来做了个咖哩牛腩,这样蔬菜荤菜都在里面,我就可以一锅搞定晚饭了,哈哈.

结果我开始的水放的太多了,以致到后面收汁搞的我用了很长时间,下次记得要少放点

水就可以了.

炖好的牛腩酥烂,配上咖哩的香味,真是好吃啊!我特别喜欢吃里面炖的绵绵的土豆.

咖哩牛腩

材料:牛腩,胡萝卜,土豆,洋葱,姜片,葱,蒜,八角,咖哩块

做法:1.牛腩绰水煮一会儿,去除血污,用流动的水冲洗干净备用.

     2.胡萝卜,土豆和洋葱去皮切成块,姜切片,蒜剥皮,葱洗净打葱结.

     3.把牛腩放入高压锅,加水没过牛腩,把姜片,葱结,八角和蒜放进茶包袋(这样等

       下捞出来比较容易),扔进高压锅,放两勺料酒.开火,高压锅上气后小火煮35分

       钟.

     4.把牛腩从高压锅转移到汤锅里,捞出料包,加入土豆和胡萝卜块继续用小火炖

       40分钟至牛腩酥烂,

      5.加入两块咖哩块(看自己喜欢决定咖哩块的多少)继续煮20分钟.

      6.换成炒锅,用大火收汁,至汤汁浓稠就可以出锅了.

超级罗嗦:土豆切好后如果不马上用,泡在冷水里可以预防变色.

过程图:

于2007-11-12