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材料：

   糯米粉500克    白糖150克     黑糖50克（取色用）    清水300克

制作方法：

㈠  先把150克糯米粉放入小碗内、加入小许清水搓成粉团，（原料中清水不含在内）像做汤圆粉团一样即可。

㈡  把余下的350克糯米粉放入小盆内开窝备用。

㈢  小锅内放入清水、白糖及黑糖一同煮至糖溶化。

㈣  用筷子把搓好的粉团挑成小块放入糖水中煮至熟透、发大成泡沫状。

㈤  先把泡沫状的熟粉团放入㈡中慢慢拌匀、再分次加入余下的糖水搅拌成纯滑有韧性的软滑粉团。

㈥  用压面棒压成2毫米的薄片，用小圆形的铁模印成单个软角皮，包入豆沙成半月形，即成豆沙角坯，放在 162℃左右的油温锅中，约炸3分钟，至金黄色。

                     豆沙制作

 用料：

     眉豆150克    红豆150克   白糖170克

 制作：

 ㈠  将豆挑拣干净、洗净、用清水泡一晚

 ㈡  放锅内加入过面清水煮至溶烂、滤干水份。

 ㈢  倒入镬中慢火炒至半干、加入白糖继续炒至自己喜欢的干湿度即可。