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花馔

(2015-11-29 16:53:42)
标签：

菊花

白色

藕荷色

桂花

食物

 分类： 味道
花馔

    有一天，忽然有一大盒新鲜的、可以食用的菊花，出现在眼前，作为一个花痴，那心情，是相当的复杂。
    花朵多是洁白的，还有少部分，带着淡淡的粉色、淡淡的藕荷，散发着一阵阵清幽的香气。新鲜的花瓣，微微卷曲直至舒展，纯净又娇嫩。哪里舍得吃呀。
    赏花、闻香，拿起相机，一阵狂拍。那是必须的。
    可是，不能眼看着鲜嫩的花朵日渐枯萎，虽是不舍，可还要物尽其用。
    说起来，鲜花入馔古已有之，古人就已用各种鲜花做成美味佳肴，比如桂花、玫瑰花、菊花、荷花……现在，云南的鲜花饼，更是名闻遐迩的美味。还有玫瑰花露、桂花酒酿、茉莉花茶……想一想，都会唇齿留香。
    鲜菊花用清水洗净，去掉花蒂，留下一丝丝的花瓣，备用。
    白色的花瓣用来煮粥。大米熬粥，煮到米熟汤浓，撒入花瓣，不一会儿，花瓣就会变成嫩嫩的鹅黄色。翻搅一会儿，米香和着菊花的清香，随着热气，袅袅弥散开来。
    比较起来，白色的菊花气味最正，近似黄山贡菊的味道。藕荷色的菊花，味道淡一些，如果用来煮粥，遇热会变成旧旧的褐紫色，不美观。于是，拿来一个苹果、一个雪花梨，去皮，切细丝，撒上藕荷色的花瓣，用砂糖和山楂酱凉拌，就是一道美丽又爽口的凉菜。
    还能做什么呢？有一天清炒西芹百合，也抓一把花瓣丢进去。哈，百合、菊花，妥妥的花馔。
 
花馔

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