黄豆还能怎么吃：试试自己发豆芽吧_樱桃

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黄豆还能怎么吃：试试自己发豆芽吧

(2012-04-07 22:04:50)

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分类：味道

家里有两包黄豆，打豆浆也吃不完，还多出好多的豆渣让人劳神。咋办呢？发豆芽吧。

豆子发成豆芽后，其营养价值更容易被人体吸收，有关这方面的知识，在网络上很方便就可以搜到。

发豆芽很简单，只是需要一点耐心。

找一个塑料容器，口大一些，便于豆子出来进去的。我用的是黄豆酱的桶，拿来发豆芽，也算是发得其所。

如果用大的可乐瓶，那就需要在瓶口一端剪去一截，不然，那么小的口，豆子们进去容易，出来可就难了。

关键一步：一定要在瓶底扎些洞眼，这可是重中之重。

一碗黄豆，洗净泡水，一夜过后，豆子喝饱了水变得鼓鼓胀胀的。记得要拣出半颗的豆瓣，这个不会发芽，还容易腐坏变质。

然后，把豆子倒进瓶子。接下来要做的，就是：每天早晚两次给豆子洗澡、遮光，外加耐心等待。

知道瓶底的洞眼干什么用的了吧？有了这些小洞洞，豆子们洗澡可是很简单的事。拿着瓶子到水龙头底下，接了清水，等着瓶里的水从瓶底漏光，这个澡就洗好了。瓶底下垫个托盘，放在暗处遮光。我是在瓶子外面扣了个深色纸袋。

一天后，可以看到有小芽芽拱出来。

两天后，小芽芽长得大些了。

三天后，更长了。

四五天后，就可以炒菜啦。白白嫩嫩的豆芽，虽然不如买来的粗壮，但是，食用一定更加安全，没有添加剂，没有防腐剂。

如果再等两天，是不是更好呢？我没试过。下次可以试试看。还可以试试绿豆芽啦。

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