法国食品安全与健康协会日前公布的最新调查结果显示，越来越多的法国人关注饮食健康，他们也正向「愈吃愈健康」的方向发展。另外，巴西一项调查显示，在外出用餐时，女性比男性更讲究菜肴的美感，并吃得更健康。

据法国媒体报导，法国食品安全与健康协会在最近一年间，对2624名18岁至79岁法国成年人以及1455名3岁至17岁法国未成年人的饮食情况进行了跟踪调查。他们对每个人一周的饮食做了详细的分析，并与十年前一项类似研究进行了比较。

调查结果显示，最近十年间，在法国，不论成年人还是未成年人都意识到吃水果的重要性，水果食用数量明显上升。法国人还意识到一些不良饮食习惯对生活和健康的影响，并努力加以改变。近十年来，法国成年人摄入的酒精和盐的数量已明显下降。

不过，该协会指出，法国人的饮食结构还存在许多需要改进的地方，如水果摄入量总体而言仍然偏低，纤维摄入量也有待提高。

据巴西里约州立大学调查发现，巴西5万多人在一周内外出用餐时，男性的肥胖程度往往和外出用餐次数成正比，而在女性中，两者间并没有直接关系。

巴西营养协会副会长纳西门托认为，这是因为女性在外食时，会选择大量的蔬菜和水果搭配着吃，这样会使盘中的菜肴种类繁多、色彩丰富，对她们来说也更加诱人。不同的是，男性在外吃饭时较在意饭量足不足，能否吃饱，所以更倾向于高脂肪、高热量的食物。

纳西门托指出，一般来说，男性需要的营养比女性多30％，但这并不意味着男性就应该吃热量和脂肪含量更高的食物，而是应该讲究营养搭配、少食多餐。

研究显示，巴西人平时最常吃的豆饭本身具有预防肥胖的作用，而不少巴西人的肥胖往往是食用过多的快餐和油炸食品引起的。