有关酒对健康影响的研究五花八门，结论也是利弊皆有。美国最新一项研究发现，适量饮用啤酒或葡萄酒对强壮骨骼有益。

波士顿塔夫茨大学的研究人员在最新一期「美国临床营养学杂志」上报告说，为研究饮酒对人体骨骼的影响，他们选择了1182名男性和1500多名女性作为研究对象，其年龄在29岁至86岁之间。

透过调查研究对象的饮酒习惯和分析他们的骨密度，研究人员发现，在男性被调查者中，每天饮用一至两杯葡萄酒或啤酒者的骨密度大于不饮酒者；而每天饮用两杯以上烈性酒者的骨密度则低于不饮酒者。

在女性被调查者中，每天饮用两杯葡萄酒者的骨密度比那些饮用量少于两杯者的高，但饮用啤酒对女性骨密度的影响似乎不明显。

骨密度是衡量骨骼强壮与否的一个重要指标。研究人员说，啤酒中含有的大量硅元素对强健人体骨骼大有益处，而葡萄酒中含有的多酚物质也能对骨骼起到保护作用。

不过，研究人员尚无法解释啤酒对女性和男性骨密度的影响差异。

此外，另一项研究发现，适量饮用葡萄酒有助降低食道癌的风险，研究人员指出，每天喝一杯葡萄酒可使罹患「巴瑞特式食道症」的机率降低五成，也就是食道内溃疡的病症引发机率降低。

加州奥克兰「凯萨医疗机构」（Kaiser Permanente）的研究人员发现，每天喝一杯葡萄酒，可使罹患「巴瑞特氏食道症」（Barrett’s esophagus）的机率降低五成以上。所谓巴瑞特氏食道症，是一种食道内层溃疡的病变，会使罹患食道癌的机率增加30至40倍。

不过医师提醒，葡萄酒中酒精成分会对肝脏造成负担，必须有所节制，每日饮酒最好不要超过200c.c.。