德国研究警告，喝茶时最好不要加牛奶，因为加了牛奶后，这些喝茶的好处全都没了。

据东森新闻报报导，德国柏林大学附属查利特医院提出的研究报告指出，过去的研究显示，喝茶能改善血液循环，但是加了牛奶就完全没有这些效果，该院心血管疾病学家史坦格博士说，「这些喝红茶的益处会被添加的牛奶完全抵销掉。」

史坦格对16名健康女性作实验，让他们分三组，分别喝热水、红茶、以及红茶加牛奶，在饮用前、后两小时各以超音波纪录前臂动脉血管的血液流动情形，比较这三种饮料对心血管影响的差异。结果发现，喝纯红茶那组血液流动情况比喝水的明显改善，喝红茶加牛奶的，则完全没有改善血液流动的效果。报告共同作者分子生物学家罗伦兹说，「我们发现，与喝水相较，喝茶明显提高动脉扩张促进血液流动，然而，加了牛奶却完全抵销这种效果。」

研究人员认为，牛奶中的酪蛋白是造成这种差异的关键，因为酪蛋白会减少红茶中的儿茶素，儿茶素正是让红茶有益于预防心血管疾病的成分。报告指出，这项发现可以解释为什么像英国这样也很常喝茶的国家，心脏病和中风比率却没有因为喝茶而降低，英国喝茶习惯加牛奶。

研究员在老鼠身上的实验也得到类似结果，喝纯红茶的老鼠会制造较多的一氧化氮扩张血管促进血液流动，但是喝红茶加牛奶的老鼠则没有出现这种效果。

茶是全球仅次于水的第二大饮料，不过对于茶加牛奶一起喝是好是坏，一直没有明确的研究证明。史坦格说，「如果你希望喝茶能带来健康好处，那么就不要加牛奶一起喝，我们的实验明显显示出这一点。」

由于茶也被证实有益防癌，研究报告认为，这项发现可能还有后续效应，史坦格说，「牛奶显然改变了茶中成分的分子活动，喝茶的预防肿瘤效果也有可能因此受到影响。」她认为有必要针对这方面影像作后续研究。

史坦格的研究报告刊登在「欧洲心脏学」期刊。