全家一起用餐 有益儿童健康
(2008-12-26 04:32:05)
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分类: 婴儿天地 |
全家一起用餐
有益儿童健康
担心如何健康维持孩子体重和身裁的母亲,也许应该鼓励一个日渐受到威胁的制度─健康的家庭餐。一项刊登在最新一期「肥胖研究」期刊上的研究报告指出,一个强调每天全家一起进餐的家庭,即使偶尔做不到,也不会影响孩童维持正常的体重。
营养专家一向建议全家一起进餐,美国饮食协会发言人、西雅图营养师罗拉·欧若克说,她建议至少每周全家一块进餐数次,这样做可以协助父母教导儿童,建立健康的饮食习惯,并让家长能对儿童的饮食,进行某种程度的健康控制。
专家说,家庭餐现在比以往更为重要,特别是政府最近公布的一项研究指出,在十分之九的美国学校中,学生均可轻易买到高卡路里、低营养的食物。
澳洲布里斯班昆士兰大学进行了一项家庭晚餐的研究,领导研究的马孟博士及研究团队评估了近 3800 名儿童从出生到 14 岁的资料,这些儿童中男孩女孩各占半数。研究人员发现, 14 岁的男孩有 24.1% 体重过重,女孩则有27.1%过重。
他们也探讨家庭成员是否经常一块进餐,并询问母亲对家庭餐的观念。结果发现,虽然 79% 的母亲说,家中每天至少有一顿全家一起进餐,但只有 43% 的母亲「认为」,全家一块进餐很重要。
研究人员之后对那些未说全家一起进餐是重要的母亲,展开更进一步调查研究。他们发现,这些家庭的子女 14 岁时,体重过重的比率,比母亲重视家庭餐的子女要高 30%。但是研究人员同时发现,母亲说她们家「实际」一起进餐的次数,不论数字多寡,均与 14 岁子女过重的机率无关。
为何母亲对家庭餐的「态度」会产生出这样的效果,即使她们家中经常未能共进午餐或晚餐?研究人员猜测,母亲认为家庭餐很重要的态度,也许反映出,她们更广为看重摄取良好的营养,这种态度也影响到生活措施,例如家中有健康食品,或限制子女吃垃圾食物的次数。
欧若克说,这种解释合理,重视家庭餐的人也可能更重视营养;鼓励全家一起进餐的母亲,可能对青少年阶段子女提供更多感情支持,或加强建立儿女的自尊,以致他们较少拿食物来减低压力。
此外,每周全家一起进餐数次,可让每个人有机会相互沟通,父母也可藉摆上餐桌的食物,发挥更大影响力,象是与子女讨论健康的饮食习惯,或为他们拟定在校进餐的准则。
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