大时大节，适量浅尝一杯红酒，除可增添节日气氛，亦可同时预防心脏疾病。近日一名澳洲医生就称声创制出全球「最健康红酒」，可预防动脉硬化，亦有助血管畅通，减低患心脏病风险。

发明出这种「最健康红酒」的诺里（Philip Norrie），在澳洲新南威尔斯拥有一个酒庄。他声称，酒庄所生产的酒，抗氧化物白藜芦醇（Resveratrol）含量比普通白酒多达100倍。白藜 芦醇天然存在于葡萄中，可防范动脉粥样硬化形成，因此对心血管起到保护作用，能预防心脏病。诺里还将它称为「血管清洁剂」。

添加「白藜芦醇」无味无臭

诺里表示，由于过去已有多项研究指出，红酒中的白藜芦醇成分可以有益心脏，在红酒中添加大量这种抗氧化物，对红酒爱好人士来说，无疑是一项大喜 讯。白藜芦醇无味无臭，酒的味道以及香气都不会因它的分量增加而受影响。他说：「我们现在可以做到把红酒中的白藜芦醇成分提高，但饮用者不会察觉，而每当 享用一杯红酒时，便相当于帮你清除血管内的阻塞物。」

昆士兰大学心脏病专家、助理教授科洪（David Colquhoun）亦表示，适量饮用红酒及白藜芦醇的益处众所周知。多项研究亦已清楚表示，饮用白藜芦醇含量丰富的红酒，可减低心血管疾病、心脏病及中风的风险。

诺里本身在新南威尔士拥有一座葡萄园，他自家制造的健康酒品牌包括Chardonnay及Shiraz，每瓶的白藜芦醇含量达100毫升，即相当于70至100瓶普通白酒的白藜芦醇成分，或15至20瓶普通红酒的白藜芦醇成分的总和。

「需适量饮酒」

诺里说：「鼓励人们戒烟、多做运动及减肥是好主意，但知易行难。饮两杯红酒可能实际得多，而且属一种享受，也对健康有益。」但他同时提醒人们，切勿饮酒过量：「我强调这些好处需要在适量饮酒时才能实现。」