做这个桃酥的时候，侄子在旁边看，做好后他尝了一下，说：“这不和超市卖的一样吗？原来做饼干就这么简单？”，我看着他，马上给他上课：“做什么事都一样，当你知道了内幕，一切就变得简单了，在你不了解的时候会觉得很难，所以说隔行如隔山。只要想做，没有做不到的事。”

    比起蛋糕和面包，做饼干算是比较简单的，不太费时间，也不容易失败，就象这款桃酥，不用太多的工具，原料准备好，盆、橡皮刀、勺就可以了。

    一般做饼干的油都是奶油，但烘烤时散发出来的味道我们家小猪很不喜欢，我就给改了配方，用的色拉油，用奶油口感更酥软一些，用色拉油的稍硬一点，但火候可以烤大些，很酥脆。

    如果你是刚刚学烘焙，不妨就从这款饼干开始，也许会带给你惊喜和兴趣。

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原料：油100克，糖60克，低筋面粉150克，黑芝麻15克，泡打粉1克，鸡蛋1个。

制作：

    1、糖和油混合，搅拌均匀。

    2、加入鸡蛋，用手动打蛋器搅打均匀，用筷子或橡皮刀搅拌亦可。

    3、面粉筛入第2步的液体中，同时加入芝麻或花生碎等。

    4、用橡皮刀将材料拌匀。

    5、用勺子将面糊舀至烤盘中，用勺子摊平。

    6、烤箱180度预热，烤盘中层 180度15-20分钟。

温馨提示：

    1、糖可以少放，但油最好不要放少了，不然会硬。

    2、可以将饼摁的薄一些，酥脆的效果更好。