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2010年春节年夜饭菜谱(十一)--蒜汁海鲜

(2010-02-16 16:41:43)
标签:

2010年

年夜饭

凉菜

蒜汁海鲜

美食

分类: 美食

2010年春节年夜饭菜谱(十一)--蒜汁海鲜

    这个菜是我们这里的酒店经常可以吃到的一道菜,海鲜我用的是海蛎子,也可以用海兔、熟虾仁之类的海鲜,可根据自己口味选择。

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主料:黄瓜、金针蘑、海蛎子

辅料:大蒜

调味料:辣根、醋、糖、豆豉辣酱、日本酱油

做法:

2010年春节年夜饭菜谱(十一)--蒜汁海鲜

    1、黄瓜切丝,金针蘑去根焯水过凉。将黄瓜丝和金针蘑码放盘底。

    2、将海蛎子摆放在上面。

    3、将蒜剁成沫,倒入日本酱油。

    4、将步骤3的酱汁倒入海蛎子上面。

    5、用白醋将辣根稀释,然后加糖、豆豉辣酱、日本酱油,再加少量的陈醋兑成酱汁。

    6、将步骤5兑成的酱汁洒在盘子四周。

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