中午，我炒了一盘香辣西瓜皮

20多年前，我记得爸爸曾用西瓜皮炒过菜，那时候家里生活困难，用西瓜皮炒菜实在是一种无奈。而今天中午，我炒了一盘香辣西瓜皮，却纯粹是突发奇想，到现在舌下还泛着它的清香，很有回味。

说是突发奇想，其实也不对。一月前我们上羊圈沟，买了一堆西瓜，我啃得够仔细了，一张瓜皮几乎不见红瓤，但扭头一看帽檐啃的，才知道自己是多么浪费——他啃得都见绿了，一张瓜皮轻飘飘的，薄得吹弹得破。这些瓜皮最终是要给三哥喂猪的， 我当时就想，幸亏那猪不会说话，否则把这样的瓜皮扔猪圈里，它非得骂街不可。

前天，我们几个去医院看小芳——这妞膝盖里的半月板已经碎了，干脆到医院实行了彻底摘除——回来的路上，在街边喝啤酒，又说起了关于啃瓜皮的问题来。一说才知道，原来二三十年前，各家都曾炒过西瓜皮，但这么多年来，没人再品尝过这“忆苦思甜”的东西了。当时我就想，回家一定要儿子见识见识，这不，当我今天中午把这么一盘色香味俱全的香辣西瓜皮端上卓后，儿子还以为是一盘炒冬瓜呢。而如果不是我半截给他揭开谜底，他估计吃完饭也不知道自己吃的究竟是什么。

“西瓜皮？咋跟冬瓜一个味儿啊？”

“那是你爹我厨艺高超……”

现在，我回想不起来小时候吃炒瓜皮是什么味道了，但我炒的这盘瓜皮确实是味道鲜美，其实也没搁什么，就是放点葱姜花椒又放了几根干辣椒，在油锅里稍微那么翻了几下就成了，吃起来既有冬瓜的质感，又有黄瓜的青味，实在是夏天的一道美味。

我觉得吃西瓜皮有一下几大好处：首先是不浪费。当然，现在不是30年前，没人会在乎一张西瓜皮。但每天楼下的的垃圾桶里扔那么多瓜皮，弄得苍蝇闹哄哄的，也难免影响卫生，污染环境吧？所以吃瓜皮还有第二个好处，那就是不污染。除此之外，最重要的是，我上网查了一下，吃瓜皮还清热降火呢，其味甘性凉，晒干后还可制成中药“西瓜翠衣”，具有良好的清热解毒作用，常用来可治疗口干口渴、咽喉疼痛等，甚至对尿混浊和糖尿病也有一定的疗效……这也就是说，西瓜皮不仅是一道好菜，而且快成药膳了！这几天郑州热得跟下火一般，气温天天在35℃以上，不动都出汗，如此宝物，被咱扔进垃圾桶，岂不是暴殄天物？哈。