国人到西安旅游，总要尝尝西安的美食，西安的美食品种多样，以面食为主，什么biangbiang面、牛羊肉泡馍、葫芦头、粉汤羊血、灌汤包、甑糕、金丝油塔、荞面饸络、搅团、麻食、葫芦鸡 …… 然而，最著名的应该算肉夹馍，米面皮。在西安，米面皮名声最好的应该算户县秦镇人的生意。

秦镇的米皮以做工精到，调料适口著称，米皮称作“薄筋光、酸辣香、红油汪”。肉夹馍，热馍夹肉，肉肥而瘦，肉烂而香，油脂浸透馍瓤，咬上一口，满嘴流油。佐以米皮，舒心可口，冬夏适宜。今天，在秦镇品尝到了正宗美食，量足味正，真不错。