南昌原来真正的城区就是现在的八一广场的位置，面积不大。但多的确实小街小巷，原南昌市的市长李豆罗先生，因为出身比较的平民，做报告说的话非常的受欢迎。有此他在电视上就南昌市容问题回答记者的时候说：“南昌要治就治乱停乱放，小街小巷！”而且口音很有地方特点，在大家开心一笑的同时又为他的聪慧叫好！

  南昌的小巷很多咯，著名的有羊子巷，故名思议，就是羊肠小道咯！现在这个羊子巷都是南昌市井人家的缩影。而羊子巷不光只是个居民集中的地方，也是南昌市最全的农贸市场之一。以羊子巷为中心的旁边，还有很多只能容两个人对面经过的小巷子，不过千万不要看不起这些小巷子，在他们的深处可是隐藏着南昌很多的特色小吃咯。

招财就是其中一种。招财其实就是猪舌头咯！而且卤招财那是八、九十年代南昌人家待客的上品咯！南昌的煌上煌等等卤菜店那是遍布南昌城乡每个角落。不过如今食品的不安全，还是自己动手又经济又实惠咯！

原料：猪舌头

配料：老卤汁、红干辣椒、酱油、料酒

做法：1、准备好老卤汁、猪舌头。

      2、锅内放入适量的水，烧至40度左右。

      3、放入洗好的猪舌头。

      4、等到猪舌头全部变了颜色，就捞出备用。

      5、将老卤放入烧开

      6、放入干红辣椒和适量的酱油、料酒。

      7、将猪舌头放入老卤中，烧开水，关小火。

      8、30分钟之后给猪舌翻面，再卤30分钟即可关火。

将卤好的舌头摊凉，切片，摆盘。

家庭如何保存老卤：

1、  装老卤的容器一定要无油无水咯。

2、  锅内剩余的卤汁要滤干净，不能有杂质。

3、  最后要盖上盖子，放入冰箱冷冻室保存。下次再卤的时候拿出来解冻烧开，如此反复的越多味道越好咯！

凡鸟叽喳：

1、  首次制作卤汁，我就是在超市里面买那种专门的卤料包。

2、  再多次使用的过程中，要注意卤汁的味道，如果比较淡了要加入适量的酱油或食盐，如果卤香味不浓了，还要加入适量的八角、桂皮等！