其实我知道湖南人也一样吃空心菜的，不过他们都是连叶子一起吃的呢！南昌人是叶子和梗子分开吃的，叶子有叶子的吃法。我爸爸就喜欢把叶子放在滚水里面过一道，然后拌上香油、盐凉拌的吃！我不喜欢吃叶子，我感觉叶子有种我吃不习惯的苦味，我喜欢吃菜梗，放上些辣椒、大蒜子那味道不要提有多好吃了！

   不过做这道空心菜梗，要让它用真正的南昌风味，一定要多花点点时间咯。而且自家酿的米酒酿是必不可少的咯。

   有三个秘诀做出正宗的南昌口味的空心菜梗。

   1、菜梗在洗之前，用手折断掉老的（折不断的就是老的，可以很轻易折断的就是嫩的），将嫩的折成一寸左右的小段，再把这些小段用指甲撕开咯。这步非常的重要。做完这些再下水清洗。

   2、大蒜籽多准备几个，并且不要切的太碎。

   3、一定要用米酒中酒酿咯（南昌人把米酒中的水叫做酒，把里面的米称为酒酿）

 

原料：空心菜梗

配料：大蒜籽、米酒酿、青红辣椒

做法：1、准备好所有的材料。

      2、将空心菜梗去掉老的，将嫩的折成一寸左右的小段，每断都用指甲撕开。

      3、将大蒜籽切碎（不要切的太小）、青红辣椒切段。

      4、锅内烧热油。

      5、下大蒜籽爆香。

      6、下空心菜梗翻炒。

      7、下青红辣椒翻炒

      8、最后加入米酒酿翻炒，加入适量的食盐即可出锅

练习拍摄买的樱桃咯，生活中不缺少美，还是缺少发现美的眼睛咯，呵呵！