主料

               南瓜....................300克

               胡萝卜..................500克

               土豆....................250克

               鸡蛋....................1只

               木耳....................50克

               香菇....................50克

               笋......................50克

                          步骤

         1.胡萝卜去皮，蒸酥后捣碎待用，土豆去皮，蒸酥后执泥待用。

           木耳、香菇、笋切丝，冲水后过冷水待用。

         2.将会萝卜、土豆泥，木耳、香菇、笋丝、鸡蛋、盐、味精混合

           拌匀，搅拌上劲后，加少许白酒制成素蟹粉。

         3.锅上火，加热，划油后，下姜末煸炒，入素蟹粉炒透，起锅时

           加少许香醋，装盆即可。