http://z.abang.com/f/shanghaicai/1/3/I/-/-/-/_MG_5797.JPG

    粢饭糕是上海人最喜欢的早点之一！大饼、油条豆浆和粢饭糕被称为上海人早点的“四大金刚”，可见老上海人对它的喜爱程度了。可如今越来越多各式各样的早点，包括面包、三明治等洋人吃的早饭被端到了上海人的早餐桌上，我们渐渐有点找不到这粢饭糕的影子了，没关系，想吃我们就自己动手！

材料：

粳米、盐、油、水

做法：

1.米淘洗干净，然后就和我们平时做饭一样把米放进电饭锅里煮熟。

2.煮好的米饭趁热加适量的盐，搅拌均匀后放凉。

3.准备一个盒饭，再饭盒四周涂些油。

4.将煮熟拌好盐的米饭放在盒子里，用工具将米压一压，把米压实。

5.把米到出，切成合适大小的方块。

6.在锅里倒入油烧热，把一块粢饭糕放入油锅，待糕坯炸至金黄色时放入盆中即可。

小贴士：

1.饭盒四周涂上油，方便后面脱模。

2.粢饭糕进油锅炸的时候要一块一块的炸，否则很容易粘在一起。

3.炸好的粢饭糕要稍微冷却下才可吃，否则会很烫嘴哦。

                    有   关   品   味                       2010.1.23