特点：含丰富蛋白质。

主料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、葱花少许、荞麦面25克。

辅料：盐、定粉。

制作：

1.将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2.将虾仁剁碎，加适量的盐、定粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3.在肉馅中也加入适量的盐、定粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4.将荠麦面煮熟在碗中备用。

5.将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6.将汤、葱花、菜料放入面碗中即可。

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