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·配　　料:

主料：老鸭一只（净光鸭）
辅料：干冬菇、红枣、生姜、陈皮
调料：绍酒、盐、鸡精

·特　　色：汤鲜味美。

·操　　作:

1、将鸭子垛成块放入器皿中，香菇切好待用；

2、坐锅点火倒适量水，待水开将鸭块放入除血水后捞出；

3、在高压锅中倒入适量清水，再放入香菇、大枣、鸭块、少许陈皮，依次加入料酒、鸡精、盐，盖上盖子压熟后即可。