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    材料：

    虾、粉丝、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、麻油、油

    做法：

    1、将粉丝放入温水中浸泡15分钟，使其慢慢变软泡发。

    2、将虾去须脚，剪背，将其中虾线挑出，再用流动水冲洗干净待用。

    3、将葱白和葱叶分切成小段，老姜去皮切成片状待用。

    4、油烧至5成热，将葱白和姜片放入爆香，随后放入虾爆炒片刻。

    5、淋入料酒、生抽和蚝油拌炒均匀，再加入适量热水，并用大火烧沸。

    6、将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀，随后移入煲中，撒入余下的葱叶，盖上盖子焖煮约3分钟，使粉丝充分吸足汤汁。

    7、最后在煲中调入麻油和胡椒粉搅拌均匀即可。