看看我家小小吃货怎样品各式蟹的。

吃螃蟹

文/曦曦

不知道自己为什么这么爱吃螃蟹，曾一口气吃过六只大螃蟹，直到胃撑，有时还吃得脸上过敏奇痒难耐。但如果再来一次我还会像上一次那样，不做任何改变的去吃。这正是因为真心喜欢吃螃蟹！

   大家都熟悉阳澄湖大闸蟹，但真正让我爱上大闸蟹的是微山湖里的。不得不夸赞微山湖大闸蟹的美味，那么大个头儿的螃蟹我是头一次见。忘记从哪里听来的，说是一个会吃螃蟹的人一只螃蟹能吃上个半个多小时,这多需要耐心仔细的品尝啊！必是把所有可能藏肉的地方一个一个慢慢凿开。大闸蟹的八条腿看上去不像其它种类的小螃蟹那般没肉水分多，蟹腿纤细而秀长，掰下一条，你会发现，蟹腿会分两节，最后是它锋利而又像镰刀似的“指甲”。我绞尽脑汁，终于把腿上的肉完整地挤出了一块!那雪白的肉立刻呈现在你眼前。感觉品尝一下，爽滑而不油腻，浓郁而又鲜香。此乃人间美味也！一口吃下去，品尝的居然是满满的成就感！蟹肉里我最喜欢的地方是去掉腮后里面的肉，肉多鲜美，有大片的面积可以均匀的沾到调味料，只需轻轻一咬蟹肉就到嘴了。那爽滑的感觉只有吃到嘴里才能体会的到！ 

     除了传统的清蒸大闸蟹，香辣蟹称得上是众多做法中的王者！五味中，辣一直是我最偏爱，再和我最爱的螃蟹一起烹制，一想到它，口水就已经开始泛滥了！第一次吃香辣蟹是一家“老字号香辣蟹”店里的，想起当时品尝第一口香辣蟹的情景：一股浓浓的香气弥漫在口中，忍不住舔了舔嘴唇，回味一遍刚才的味道，突然，口中就像鞭炮炸起来一样，辣滋滋的，嘴巴红了，舌头红了，眼泪也流出来了。但是你却会觉得这辣味不同一般，它让人辣到了极点，辣得很爽。仔细品味，你会发现，香辣蟹的辣，只辣舌头，不辣喉咙，这就是香辣蟹的神奇所呐！

 以前我并不了解海蟹与河蟹的区别，直到吃海蟹吃到过敏才略知一点。或许是我太贪嘴，吃得过多，一口气六个海蟹下肚，导致浑身过敏痛痒没脸出去见人，但还是死性难改的想要吃更多！

无意中了解竟有这样一种职业：品蟹专家。我有些向往这种职业，想到品蟹专家们每天搜寻着这种各样做法的螃蟹，尝遍天下最极致的螃蟹，这种感觉该有多棒！