故乡的点心

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分类: 小妇人食生活 |
小时候吃的点心种类真是不多,生活条件所制,但也从没断过嘴。妈虽不爱吃甜食却知道小孩爱吃,花生粘是常买来给我们吃的。现在几乎看不到市场上还有这个果子(我们小时候叫点心为果子),就是那种在花生米上粘满白糖的糖果,酥脆,有花生香味,很甜。这种果子家庭也易做,市面上见不着也罢,即使不易做,以我现在对烘焙的热情来说,也不难,
小时候吃的东西还能保留现在真是不容易的。就拿蜜三刀来说,真是一直以来的大爱特爱,爱其黏腻。这个东西不好做,任我逞强也难搞定,非得要到市面上去买。小时候吃得多了齁得难受,那时是不知道应该用茶送的。
在老家饮下午茶,送茶的点心多的让我每天喜笑颜开,不仅是小时候吃的点心应有尽有,新花样的点心也是层出不穷,点心市场大的不得了,如掉进点心的花花世界,才知道我的故乡人是这么爱吃点心的。
就捡几个小时候常吃的来唤起甜蜜吧!
条酥我们也叫芝麻酥。各地芝麻酥很是不同,不同就不同吧,我只认自己家乡的芝麻酥。小时候在院子里铺凉席乘凉,四仰八叉的躺着,肚子上就放有一包芝麻酥,边吃边乘凉,不会想着去喝水,吃着吃着就能睡着了,条酥散了个满席。
芝麻糖的叫法各地也不同,我们吃的芝麻糖是非常黏牙的,每咬一口只听咔嚓一声断裂,开始张嘴嚼的时候,你瞧那嘴型吧,非得把上下牙床撑开了露出牙花子才知道是在吃芝麻糖。我和姐姐小时候最喜欢露牙花子,抢着露:哥哥常常用很工整的钢笔字每周抄一首唐诗挂在墙上,我和姐姐谁最先背会谁才能吃芝麻糖,露牙花子的吃相虽不好看却都在抢着露。
开口笑抓得满手是油,
俺们小时候吃这个玩意儿绝对是一把一把的往嘴里塞,
嚼得嘎嘣脆才叫吃得香。
枣花酥是过年吃的,最传统的点心,这常常是奶奶的手艺,农村里家家户户似乎都会做,最增添过年的甜味了。凡是关于枣泥的所有食物小朋友都非常爱吃:枣泥拉糕、枣泥排、枣泥月饼……枣庄不愧名副其实的“枣”庄。
老家市场上的点心全是家庭作坊自己做,由于竞争大所以手艺一个赛一个,买的时候按两或按斤称,很喜欢这样的感觉,点心都放在敞口的纸袋子里,边走边吃。大城市的点心则放在包装袋里,封起来。恰恰放在包装袋里点心我是一丝的购买兴趣都没有的,非得要像小时候见到的那样,一筐一筐的装、裸在外面,看起来非常的过瘾,绝对勾起馋嘴有强烈购买的愿望。