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飞机餐为什么不好吃?
(2015-12-06 12:29:25)
大部分人都不会对飞机上的餐食抱有任何幻想,登机以前饱餐一顿或者刚下飞机不去酒店直接找一家餐厅满足一下味蕾的情况特别正常,理由只有一个——飞机餐太难吃。据说各国乘客上传的飞机餐图片上万张,真可谓只有更难吃没有最难吃。大家在各类航线上普遍遇到的橡胶垫一样的圆火腿切片,真不算什么。那么飞机餐为什么会让人觉得不好吃呢?
【依据传统的物理学和生理学解释,三万英尺,压力和湿度变化,导致人的味觉和嗅觉出现退化。】德国弗劳恩霍夫建筑物理研究所在汉莎航空委托下做过实验,高空中食之无味属普遍现象,特别受损的是甜味和咸味,酸味、苦味和辣味则基本不受影响。
最新研究结果来自美国康奈尔大学,11月中他们发布的结论是,人之所在飞机上味觉感知退化,原因来自于机舱内巨大的噪音,它会显著影响甜味和鲜味,使前者变弱,后者变强,但不影响人对咸味、酸味、苦味的感知。
总之,飞机餐为什么不好吃,原因非常多,从生理到心理,从历史沿袭到公司治理。重要的是,它代表了一类事物,看得到问题,却看不到解决——除非有了钱,出门从来只坐阿联酋航空或者全日空的头等舱,那您对飞机餐的感觉一定大有改观。
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