如果人们用舌头来认识这个世界的话，那么我可以说这是个变味的世界，而对于我的女儿却是个不变味的世界。这句话是何意思呢？那就先说我吧，我从乡下来，在乡下呆了二十余年，我的舌头几乎是只“乡下的舌头”，尽管在城市里也呆了十余年，但吃什么都拿过去乡下的味道来衡量城市里的东西，自然就变味了。至于我的女儿，她长在城市里，一直吃着城市里的东西，城市的味道对她来说，就是原汁原味了，所以她不会觉得变味。

    就拿水果为例，近年来苹果、葡萄、梨和草莓什么的，统统都在改良，而且从上市的水果来说，改良无不是成功的；你瞧愈来愈大、愈来愈鲜艳和愈来愈早熟的水果，就明了了。这与我们小时候在乡下吃的又小又丑陋的水果，简直一个在天上一个在地上；然后改良带来的“成果”不免让吃的人失望，现在的水果固然大，却都是水，鲜艳是鲜艳，吃来却淡淡松松的，而且各种水果的味道没什么区别。这在吃过小而丑陋却各有各的味道的我们而言，绝对是变味了。所以我们总是在怀念，常念到过去的好处。

    尽管现在的水果，也可以像林清玄文章里那样感慨：“农药吃起来虽不能分辨，但是连虫和鸟都不敢吃的水果，人可以吃吗？”当然还有蔬菜，还有水产和家禽等等，除了含农药之外，也还有荷尔蒙、抗生素、化肥、防腐剂、咖啡因和糖精等等。然后我们不吃行吗？就是学做古人只吃野菜，也没这样的山野可去啊！更可悲的我们的下一代，他们从小就开始吃这些，他们最初的舌头将改良后的味道，错当成食物的原汁原味了。如果说我们以天然的味道作为传统的话，那么他们则将改良的道味作为新的传统。

    变味是必然的，试想再过十年二十年，我的女儿也到了我这般年纪时，她大概也会感叹吃到嘴里的东西已不是那个味了，就像今天的我一样。其实，现在的乡下也拚命地向城市看齐，不再像记忆中的那样，蓝天白云那一派田园风光。所以我说变味是必然的，不变味的是我们内心的惆怅。