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马博士谈营养之一六九:小满不自满,健康应当先

(2014-05-26 07:57:23)
标签:

小满

健康

麦穗

分类: 马博士谈营养系列

小满是二十四节气中第八个节气,这天太阳到达黄径60°。

马博士谈营养之一六九:小满不自满,健康应当先
        和清明、夏至等节气相比,人们对小满并不熟悉。在我记忆中最深的是这个时候有很多东西可以吃了,树上的小青杏、小毛桃,桑葚,…..,但吃这些东西都有点冒险性。那时候的果树都有点高度,不像现在的新品种,树矮小,果实多,伸手可及。想吃到这些,会爬树是最基本的技能。坐在树杈上,挑选看上去不错的果果,放在嘴里。杏,酸的是龇牙咧嘴;桃,在衣服上蹭蹭,弄的浑身发痒;桑葚,吃出个红嘴唇、紫嘴唇。还有一种吃的就是新鲜的麦穗啦。早一点的麦种,都是带麦芒的,掐一个麦穗,扽一个麦芒,就可以品尝到新鲜的麦子了。嫩时,是一小汪浓浓的、甜甜的乳白色的汁;再成熟点,就放在手里搓,手里就有一小把的麦粒了,放在嘴里咀嚼那就一个香甜。再成熟点麦粒有点硬,就不好吃了。现在想起来,这个时候应该是在小满前后。

小满的含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。谚语有“大落大满,小落小满”的说法。“落”是下雨的意思,雨水越充沛,越是大丰收。在北方,这段时间气雨水充沛,光照充足,温度适宜,对小麦灌浆有利。在南方雨水增多,正是播种插秧的好时候。

马博士谈营养之一六九:小满不自满,健康应当先

小满节气的主要天气特点是高温高湿多雨,因此,要注意防暑降温,食物、衣物都要注意防潮、防霉。饮食的原则:食物多样,清淡为主。经常吃一些赤小豆、薏苡仁、绿豆等小杂粮,这个季节水果蔬菜逐渐上市,建议多吃选择应季的蔬菜水果;要少油、少盐、清淡为主,少用油炸、煎的方式,多用炖、煮、蒸的方式。注意要足量喝水,少喝含糖饮料。这个期间,中考、高考将至,家长要合理安排好考生的饮食。

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