澳门的手信

吃过晚饭已经10点多啦，顺着小巷子走去，看到前面灯火通明，热闹非凡，原来是一家卖澳门特色小食品的商店-钜记。还没进门，烘烤食品的香味已经闻到。门口的店员，把姜糖、杏仁饼等让到你手中请你免费品尝。店内熙熙攘攘，人们在挑选各种“手信”。东西好像不要钱似的，几乎看不到人们空手出店门，都是大包小包的，满载而归。

“手信”这个词还是第一次听说，不明白是什么意思。苏教授解释说，“手信”是广东话的说法，就是人们旅游或出差回来，捎给亲朋好友的小礼物（注意：不是贵重的礼物！），可以是一些水果、一包糖果、一盒点心，或者是一束鲜花等等。我想想这种叫法也在理，小礼物也不用肩挑背扛的，用“手”拎着就行啦，目的是传达友谊、亲情的“信”息。

据不完全统计，澳门有上百个“手信”品牌，钜记与咀香园是最大的两个，也是最有名的。咀香园是老字号，钜记则是后起之秀。这些食品的制作还是遵循着传统的方式，手工制作，现做现卖，这也是生意好的一个原因吧。

列位看官，到了澳门不管到娱乐场的战绩如何，下面这些“手信”还是可以买一点点的（声明：本博主没有回扣可拿，只是建议），送家人、朋友或同事，传递亲情、友情。

杏仁饼：松化、香口，只是有点发干，享用时注意备水。可配以红茶、咖啡，中西结合。

烤肉干：脆、香，存放时间稍长。

花生糖：软硬适中，有点甜。

姜糖：分原味姜糖和椰丝姜糖两种，原味姜糖：姜味较足，怕姜辣的小心；椰丝姜糖：甜度适中，大都数人能够接受并喜欢。

老婆饼：比大陆的好像小一些。口感不错。

务实、办事效率高

澳门办会的效率很高，没有太多的会议工作人员。会务人员都是志愿者。通常我们都是要提前几天准备好会务工作。但是，这里的准备是会议将要开始时才完成。我们到了会场一看，横幅还没有挂。心想，会议是否能按时举行。但是，不一会儿，来了几个会务人员把横幅挂上。有人负责给嘉宾戴上胸花，没有设主席台，只设有演讲台。出席的澳门卫生局的领导和嘉宾都是坐在会场的前排。主持人宣布开幕后，由澳门营养学会的尤理事长致辞，虽然有领导到场，但不像我们大陆领导们一个一个要念讲话稿…..。然后，请嘉宾上台剪彩，剪彩的方式也很特别，把气球用彩带连成一大串，每个嘉宾发一根大头针。剪彩时，由嘉宾用大头针扎破气球，气球破时同时发出响声，如同放鞭炮一样，倒也很烘托气氛。接着，正式的研讨会就开始了。很节俭、务实,……。