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农家小炒肉

(2010-09-08 11:43:12)
标签:

农家小炒肉

薄片

杭椒

美食

分类: 经典川菜

农家小炒肉

     

    时间一点一点从眼前流逝,转眼间就到了秋天,早上已经有了秋的凉意,看着窗外忽隐忽现的阳光,失去了夏日的热度,明白了清秋的脚步正向我们缓缓走来,相比与南方的秋季,我比较偏爱于北方,都说北方的秋天是一年中最美的季节,天高云淡,远山近树,秋天有一种淡然惬意的闲适,走进秋天,凝望一池秋水,青山、白云、金秋重叠了我的身影,蔚蓝的天空洗涤了夏的浮躁。
    最近这些时间感觉老是忙忙碌碌,好像有着永远做不完的事情,在这一段忙碌的日子中, 除了忙那些所谓的家事外,我甚至不知道生活还有什么别的内容。 家里大大小小的锁事,总得有人去做, 每一天都重复着相同的事情, 我已没有时间干自己的事, 没有时间和世界接触, 仿佛世间所有的一切都与我无关。以前闲的时候,想把自已变得忙碌些,现在真的忙碌了,却又想念悠闲的时光,以前,每天我都可以留点时间给自己,让自己的灵魂沉寂,喜欢一个人呆的时光,随意的坐在屋子的某个角落,静静的坐着,泡一杯喜欢的清茶,想我爱想的,愿意去想的陈年往事,亲朋故友,真希望这段忙碌的日子能早点结束,始终觉得,人,还是应该有一个属于自已的角落,至少在心里有一个属于自已的空间。

 

原料:二刀猪臀尖  杭椒 蒜 姜

 

农家小炒肉

 

姜,蒜切成薄片,杭椒去掉里面的籽备用,肉去掉皮不要,然后切成薄片。

 

农家小炒肉

 

先把肉放锅里生爆,爆出油,肉成卷曲状时为宜,然后把切好的姜与蒜片放入锅里炒出香味,最后把杭椒加入翻炒至熟,然后出锅装盘。

 

农家小炒肉

 

这种炒肉的做法与回锅肉不同,但也是川渝一带常做的方法,吃起来同样很香。

农家小炒肉

农家小炒肉

农家小炒肉

农家小炒肉

 









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