这道咖哩粉丝虾是一位泰国朋友教我做的，以前去泰国游玩时，就被那地道的香料、浓郁的佛教文化深深的吸引，更让我记忆深刻的是那里特有的美食，泰国因为地处在热带,所以那里的人们喜欢食吃带有刺激性的调味品,比如辣椒,洋葱,蒜,姜等。吃泰国菜时，尽量尝试一下各种调味酱,因为泰国菜的精华基本都在酱中,泰国人非常喜欢吃辣椒,在当地的民间盛传着这样一句"没有辣椒不算菜"的俗语。

    泰国人做菜时，很喜欢用到咖哩，在当地，咖哩的种类很多，口味也各样，他们用咖哩酱就相当于四川人做菜时用到的豆瓣酱一样，出现的频率很高。去泰国玩了一趟回来，吃了当地正宗的咖哩菜肴，从那时起，就爱上了这种调料品，春节，正好这位泰国朋友来北京游玩，教我做了这道泰国菜，我试着做了一下，做得不好，但味道吃起来还行，做法很简单，写出来大家一起分享，喜欢吃的朋友可以试着在家做做哦。

原料：南极熟虾（朋友说用这种虾要入味） 洋葱 小红尖椒  粉丝  咖哩粉

把姜 蒜切成末，辣椒切成小圈，洋葱切成丁，粉丝用开水泡五分钟

锅里烧热油，姜 蒜 洋葱下锅爆出香味，放入虾翻炒一小会，然后加适量的高汤，也可以用清水，烧开后，小火慢慢的煮十分钟左右，把泡好的粉丝下锅，放入咖哩，盐，酱油，适量白糖，少许醋调味，稍煮两分钟，汁差不多干的时候就完成了。

这道咖哩粉丝虾的特点：色泽金黄，口感香辣